Receitas

Salada de Rúcula com Uvas sem grainha

By 20 Setembro, 2017 No Comments

PREPARAÇÃO

Coloque o vinagre, azeite, açúcar, pimenta e sal num frasco. Esmague o dente de alho e coloque-o também no frasco. Feche bem e agite para misturar os sabores. Pode fazer com antecedencia e guardar no frigorífico.

Numa saladeira junte as uvas sem grainha cortadas em metades e uma parte do vinagrete. Junte a rúcula, o manjericão, os cajús e cebola vermelha. Misture tudo. Adicione mais vinagrete se achar necessário.

Saboreie!

INGREDIENTES

Para o vinagrete de pimento preta

  • ⅓ chávena de vinagre de vinho tinto
  • ⅔ chávena de azeite
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • ½ colher de chá de pimento preta moída
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 dente de alho

Para a salada:

  • 2½ uvas sem grainha pretas, Vale da Rosa
  • 2 chávenas de quinoa cozinhada
  • 1 embalagem de rúcula
  • folhas de manjericão, cortadas em tiras
  • 1 cebola vermelha
  • ½ chávena de cajús picados e previamente tostados no forno

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