Receitas

Frango no forno com uvas sem grainha

By 2 Novembro, 2017 No Comments

PREPARAÇÃO

Tempere o frango com sal e pimento preta e deixe a repousar no frigorífico de um dia para o outro.

Aqueça azeite em lume médio e frite as peças de frango dos dois lados até alourar e reserve.

Pré aqueça o forno a 175º

Refogue o bacon até estar dourado. Adicione o alho e as cebolas e deixe refogar até as cebolas estarem translúcidas.

A este refogado adicione o vinho, o caldo de galinha e o vinagre e deixe ferver.

Desligue o fogão e adicione os ramos de alecrim juntamente com o frango.

Tape e deixe cozinhar no forno durante cerca de 30 minutos.

Vire as peças de frango, adicione as uvas sem grainha e volte a colocar no forno, desta vez destapado, durante mais 30 a 45 minutos (para deixar reduzir o molho).

INGREDIENTES

  • 6 ou 8 peças de frango,
  • sal
  • pimenta preta
  • azeite e vinagre q.b.
  • bacon cortado finamente
  • 3 chalotas picadas
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 375ml de vinho branco
  • 375ml de caldo de galinha
  • 60ml de vinagre de vinho tinto
  • Ramos de alecrim
  • 1 embalagem de uvas sem grainha Vale da Rosa

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