AS NOSSAS UVAS

As uvas produzidas na Herdade Vale da Rosa não são anónimas. São únicas, têm um nome, uma identidade e são tratadas de forma verdadeiramente especial.

A Herdade Vale da Rosa tem actualmente em produção 13 variedades de uva de elevada e reconhecida qualidade, sendo 6 com grainha e 7 sem grainha. Pensando permanentemente no futuro, contemplamos ainda um vasto campo experimental onde vão sendo testadas algumas das mais conceituadas variedades de uva do mundo e, quando garantida a sua viabilidade, tornam-se opções a considerar para cultivo em extensão e comercialização.

VALORES NUTRICIONAIS

As uvas são um alimento importante numa dieta saudável. 100% naturais, contêm uma grande concentração de vitaminas; Vitamina C que ajuda o corpo a proteger-se das doenças; Vitaminas do Complexo B, necessárias ao bom funcionamento de todas as células; Carotenos (ou pró-Vitamina A), que são transformados pelo corpo em Vitamina A. Indispensáveis à divisão celular, à pele e visão saudáveis.

COLHEITA E EMBALAGEM

Colhemos os melhores cachos na fase ideal de maturação, com todo o cuidado e delicadeza evitando o mais possível tocar nos bagos e retirar a película (pruína) que garante uma maior durabilidade e protecção contra factores de deterioração.

O transporte da vinha até ao armazém é feito em caixas, protegidas do sol por redes, em carrinhas directamente para as câmaras frigoríficas onde, no mais curto espaço de tempo possível, são submetidas a um rigoroso controlo de qualidade e a um consecutivo choque térmico. Garantidos os critérios de qualidade, as uvas são submetidas a um exigente processo de selecção, pesagem e embalamento.

Na base das caixas é colocado um revestimento almofadado que absorve alguma humidade existente e amortece as possíveis oscilações aquando do transporte. No interior, os cachos são distribuídos por separadores de cartão, em bolsas plásticas dispostas alinhadamente ou em cuvetes (caixas individuais). Esta colocação é feita segundo a preferência de cada cliente e traduz-se na facilidade de manuseamento no ponto de venda garantindo as questões de higiene, a sanidade e permitindo a conservação do bom aspeto da fruta.

Depois de devidamente embaladas, as uvas são encaminhadas para as câmaras de expedição e mantidas à temperatura ideal para o transporte, variável consoante o mercado a que se destinam.