A UVA SEM GRAINHA

A uva sem grainha é 100% natural e surge do não desenvolvimento do embrião em algumas variedades. A sua produção tem uma origem secular sendo que era muito apreciada pelos imperadores turcos. As primeiras variedades de uva sem grainha surgiram de forma natural na região da Mesopotâmia, sendo a mais popular conhecida por Sultana ou Sultanina.

Por ser um tipo de uva de baixo calibre, só no séc. XIX se conseguiu (através do puro cruzamento de castas) aumentar o seu tamanho e desenvolver o seu valor comercial. Apesar disso, ela já era consumida em seco, sob a forma de passa.

Agosto

MIDNIGHT BEAUTY

A tradução do nome Midnight Beauty diz que ela é uma beleza, mas não é só no nome que ela é uma “estampa”. O paladar também não fica nada a dever ao aspecto. De cor preta arroxeada, é uma uva sem grainha de textura bem firme, crocante e pele espessa. Irresistível!

Os cachos: São de tamanho médio, bem preenchidos e com peso médio de 500g.
Os bagos: São grandes e alongados.
Calibre: 20-25 mm.
Brix: 17º – 20º.
Cor: Preta (arroxeada).
Textura: Firme e crocante, de pele espessa.
Sabor: Ligeiramente doce, com acidez baixa.

Agosto

SOPHIA

Sophia é nome de mulher, de poetisa e, neste caso, de uma das nossas variedades de uva sem grainha. De bagos grandes e redondos, tem um sabor fresco, doce e um travo a moscatel bem pronunciado.

Os cachos: São de tamanho médio, simétricos, bem preenchidos e com peso médio de 600g.
Os bagos: São grandes e redondos, firmes e crocantes.
Calibre: 18-22 mm.
Brix: 16º – 20º.
Cor: Verde, tendendo para o âmbar leve.
Textura: Firme e crocante e de pele pouco espessa.
Sabor: Fresco e doce, com sabor moscatel bem pronunciado.

Setembro e Outubro

AUTUMN ROYAL

A nossa bela e doce Autumn Royal é uma das mais recentes variedades de uva sem grainha. De cachos grandes e cónicos os seus bagos são bem escuros e alongados. A pele delgada esconde uma textura firme e uma polpa crocante que nos deixa de água na boca.

Os cachos: De grandes a muito grandes, cónicos (400-600g).
Os bagos: São grandes, de cor roxo-preta, alongados, com uma pele delgada media e purinosa.
Calibre: 17 – 22 mm.
Brix: 14º – 19º.
Textura: Firme e de polpa crocante.
Sabor: Neutro e agradável.

Agosto

THOMPSON

Doce e suculenta, a nossa Thompson deixa-nos de água na boca. É uma das mais antigas variedades de uva sem grainha e, provavelmente, a mais consumida no mundo inteiro.
Também chamada de Sultanina, tem bagos alongados e polpa crocante e consistente.

Os cachos: Grandes, cilíndricos ou cónicos e compactos. O peso pode variar entre 350g e 700g.
Os bagos: Alongados, de tamanho médio e forma cilíndrica.
Calibre: 16 – 22 mm.
Brix: 17º – 19º.
Cor: Coloração verde-amarelada.
Textura: Polpa crocante e consistente.
Sabor: Acentuado, doce e suculento.

Agosto, Setembro e Outubro

CRIMSON

Uma doçura de uva. Não tem grainha mas tem sabor de sobra! É avermelhada, tem bagos alongados e uma polpa invulgarmente consistente. Começou a ser cultivada em 1989 e desde essa data colecciona uma legião de fãs.

Os bagos: Alongados, de forma oval.
Textura: A textura da polpa, invulgarmente consistente, permite uma longa durabilidade da uva no ponto de venda, o que a torna muito apetecível a nível comercial.
Cor: Tinta, avermelhada.
Sabor: Bagos sumarentos, com paladar e aroma adocicado neutro.

Julho e Agosto

SUGRAONE

De bagos verdes e brilhantes. Sem grainha mas com muita doçura e personalidade. Foi introduzida comercialmente nos Estados Unidos da América em 1972 e caracteriza-se por ter bagos grandes, alongados e uma textura especialmente crocante.

Os bagos: Grandes, com forma alongada.
Cor: Apresentam uma cor verde brilhante.
Textura: Bastante crocante.
Sabor: Ligeiro sabor a moscatel quando totalmente madura.

Agosto

MELISSA

A nossa Melissa é um encanto para os olhos e para o paladar. Doce como mel, é crocante e verdadeiramente viciante.
No auge do Verão, esta variedade branca sem grainha é ideal para refrescar os dias mais quentes.

Os cachos: Grandes, de cor âmbar.
Os bagos: Grandes e alongados.
Calibre: 16 – 22 mm.
Brix: 17º – 19º.
Cor: âmbar
Textura: Polpa crocante e consistente.
Sabor: Acentuado, doce e suculento