BOLO DE UVAS SEM GRAINHA
INGREDIENTES
- 1 chávena e meia de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de sal
- ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 chávena de açúcar
- 8 colher de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de azeite virgem
- 2 ovos
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1colher de chá de extracto de baunilha
- 1 chávena de vinho muscatel
- Uvas sem grainha brancas e pretas, Vale da Rosa
PREPARAÇÃO
Aqueça previamente o forno a 200º. Forre a forma com papel vegetal e pincele com azeite.
Peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio para uma taça.
Misture o açúcar, a manteiga e o azeite primeiramente. Depois junte os ovos, a casca de limão, de laranja e a baunilha.
Junte a mistura de farinha com o vinho moscatel em três vezes, mexendo até que fique suave.
Transfira esta mistura para a forma e disponha as uvas sem grainha por cima. Leve ao forno durante 40 minutos, até estar dourado e bem cozido por dentro. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
Sirva à temperature ambiente.
Saboreie este BOLO DE UVAS!