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Brownie com Uva Preta do Chef Carlos Afonso

martim2021-10-14T07:45:37+00:00

Uma receita pensada para os paladares mais apurados e para os fãs de chocolate. Experimente esta receita que o Chef Carlos Afonso criou em exclusivo para si.

Ingredientes:

  • 150gr de chocolate negro
  • 110gr de manteiga
  • 3 ovos
  • 120gr de açúcar
  • 45gr de farinha
  • 30gr de cacau em pó
  • 3gr de bicarbonato de sódio
  • 100gr de uva preta sem grainha Vale da Rosa
  • 3gr de poejo
  • 50gr de amêndoa laminada

Modo de preparação:


Derreta o chocolate negro com a manteiga em banho-maria. De seguida, bata o açúcar e os ovos numa batedeira a velocidade média, até braquear.

Junte de seguida o chocolate com o preparado de gemas e envolva a farinha peneirada. Por fim, junte as uvas, o poejo e a amêndoa laminada.

Leve ao forno a 170º, numa forma forrada com papel vegetal durante 15 a 20 minutos.

Depois de retirar do forno reserve e deixe arrefecer 12 horas antes de cortar.
Para o empratamento final, decore com uvas Vale da Rosa cortadas em metade e polvilhe com cacau em pó a gosto.

Bom apetite!

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