Uma receita pensada para os paladares mais apurados e para os fãs de chocolate. Experimente esta receita que o Chef Carlos Afonso criou em exclusivo para si.

Ingredientes:

• 150gr de chocolate negro
• 110gr de manteiga
• 3 ovos
• 120gr de açúcar
• 45gr de farinha
• 30gr de cacau em pó
• 3gr de bicarbonato de sódio
• 100gr de uva preta sem grainha Vale da Rosa
• 3gr de poejo
• 50gr de amêndoa laminada

Modo de preparação:

Derreta o chocolate negro com a manteiga em banho-maria. De seguida, bata o açúcar e os ovos numa batedeira a velocidade média, até braquear.

Junte de seguida o chocolate com o preparado de gemas e envolva a farinha peneirada. Por fim, junte as uvas, o poejo e a amêndoa laminada.

Leve ao forno a 170º, numa forma forrada com papel vegetal durante 15 a 20 minutos.

Depois de retirar do forno reserve e deixe arrefecer 12 horas antes de cortar.
Para o empratamento final, decore com uvas Vale da Rosa cortadas em metade e polvilhe com cacau em pó a gosto.

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Bom apetite!