A uva sem grainha é 100% natural e surge do não desenvolvimento do embrião em algumas variedades. A sua produção tem uma origem secular sendo que era muito apreciada pelos imperadores turcos. As primeiras variedades de uva sem grainha surgiram de forma natural na região da Mesopotâmia, sendo a mais popular conhecida por Sultana ou Sultanina. Por ser um tipo de uva de baixo calibre, só no séc. XIX se conseguiu (através do puro cruzamento de castas) aumentar o seu tamanho e desenvolver o seu valor comercial. Apesar disso, a uva sem grainha já era consumida em seco, sob a forma de passa.